长沙到三峡旅游

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    武汉美食漫话之青山麻烘糕

    发布时间:2012-2-26 21:47:21 | 浏览次数:
      青山麻烘糕是武汉市青山镇的传统产品,早在清末即已驰誉长江上下,从重庆到南京,都很行销。解放前以鸿兴杂货铺生产的为正宗。解放后,这个杂货铺扩大为鸿兴食品厂,后又与长江食品厂青山分厂合并为青山食品厂,继续生产这种传统食品。四十多年来,产品质量不断提高,获湖北省优质产品奖,产量也不断增加,成为行销全国的名点,并出口到东南亚地区。 青山麻烘糕是一种盒装片状糕点,为白线边、黑麻芯的长方形薄片,既有米烘糕香、松、脆、爽的特点,又有云片糕甜润易溶的风格。糕片厚薄一致,糕麻分布均匀,具有麻仁、桂花的香味,疏松脆甜可口。主要原料都选定产地,以应山县的糯米、咸宁市的桂花、黄梅县的黑芝麻和上等绵白糖精制而成。

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